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1. Q:如何製作奶克菲爾？
🌸準備器材～
玻璃容器2個（包含菌種的那1個罐子）
一隻塑膠湯匙 一個非金屬濾網
您會收到我寄的一瓶玻璃罐 或是奶克組合包
裡面有一匙克菲爾菌種和半罐左右的鮮奶
請你微微傾斜玻璃罐 看看是否凝固
🌟若是凝固變稠就是可以過濾克菲爾了
🌟如果還沒凝固像鮮奶本人一樣
就是還要在室溫放置
如果還沒凝固就放冰箱會發酵得很慢喔
以台灣正常的天氣 大約放12小時左右一定會成功
🌟若是有乳清跑出 就要快過濾
以免菌種太餓 成品太酸
🌸接著將濾網放在準備的玻璃容器上
輕輕用塑膠湯匙刮濾網過濾
克菲爾如圖 像白色花椰菜濾出
成品會滴落於玻璃容器中
再將克菲爾菌種放回原本玻璃罐
用紙巾將瓶口擦拭乾淨
倒入鮮奶 量開始一半 看菌種越多 可放越多
將瓶蓋鬆鬆蓋上 不要鎖太緊
放置在室外陰涼處 看氣溫高底
氣溫高 發酵約6-8小時 氣溫低需放更久
之後再重複以上動作
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蝶兒翩翩飛躍海 (2)
